Gastronomía: ¿Sin dinero? Esta rica sopa de verdolagas es rápida y económica

Prepara una rica sopa de verdolagas rica en vitaminas y hierro en tan sólo 20 minutos. Además de rica y apapachadora, verás que su costo es bajo, por lo que no afectará tu economía familiar.

Recuerda que para bajar el costo de los ingredientes debes visitar tianguis y mercados, de esta manera compararás precios.

UNA RECETA FÁCIL

Ingredientes

• 1 manojo de verdolagas, limpias y deshojadas
• 2 jitomates maduros medianos
• 1 diente de ajo
• ¼ de cebolla blanca
• 1 cdta. de aceite vegetal
• 1 litro de caldo de pollo
• 200 gr. de pasta fetuccini
• 1 cdta. de mantequilla
• sal, al gusto

Procedimiento

• Hervir el jitomate con ajo y cebolla. Licuar y colar la mezcla. En una olla bien caliente, sofreír la mezcla del jitomate y al primer hervor, incorporar el caldo de pollo.
• Aparte, derretir la mantequilla en un sartén y dorar la pasta. Retirar.
• Cuando el caldillo de jitomate comience a hervir, agregar la sopa de pasta. Cuando los tallarines logren su cocción, verificar punto de sal y añadir las verdolagas. Tapar la olla y retirarla del fuego.

JM