El huevo es uno de los principales alimentos en una dieta nutritiva, además de poder incorporarse de diferentes formas en diversos platillos. Además de aportar vitaminas y minerales, es un alimento rico en proteínas de alta calidad que son beneficiosos para el cuerpo humano.Si bien hay personas que mencionan los contrario, el consumo diario de huevo es recomendado para tener una dieta que te mantenga activo y en tu máximo rendimiento.La revista de la Escuela de Medicina en Harvard explicó por qué es importante incluir huevo en una dieta balanceada para cuidar nuestra salud, con información del Dr. Howard LeWine.Investigaciones recientes han comprobado que el colesterol del huevo tiene poco impacto en los niveles del conocido como "colesterol malo" en la sangre. Lo que realmente impacta de forma negativa en nuestro organismo son las grasas saturadas.Esto se debería a que el colesterol del organismo no proviene enteramente de los alimentos, sino es producido por el hígado. Y justamente, las grasas saturadas serían las que provocarían una mayor producción de colesterol en el cuerpo.Según las evidencias actuales, una persona sana promedio no se vería afectada en consumir siete huevos a la semana, lo que se convertiría en un consumo promedio de un huevo al día.Entre los beneficios nutrimentales que se obtienen por el huevo, podemos encontrar: proteínas, vitamina A, B12 y E, hierro, zinc, grasas insaturadas, colina y luteína. Además pueden contribuir al tratamiento de enfermedades como la anemia, cataratas y algunas afectaciones en el hígado.MBV
