El cacao es uno de los frutos y semillas más importantes de México, tanto desde el punto de vista cultural como económico. Por ello, la variedad de postres y productos elaborados con chocolate en el país es extensa.Si estás interesado en adentrarte en el mundo de la chocolatería de manera profesional, es fundamental comenzar con buen pie informándote sobre diversos aspectos como costos, materias primas, maquinaria y las tendencias gastronómicas actuales.A continuación te contamos los detalles de Salón Chocolate y Cacao, una exposición que habla del mundo chocolatero desde la óptica de la industria restauradora.Si te interesa visitar la expo, apunta la fecha, pues se llevará a cabo del del 05 al 07 de septiembre 2024, en un horario de 11:00 a 20:00 hrs. dentro del salón de exposiciones del World Trade Center, de la CDMX.El costo de entrada es de $220.00 con pre-registro por 1 día y por persona y $260.00 sin pre-registro por 1 día y por persona.Además de conferencias con distintos expositores expertos en centros de consumo de chocolate como especialidad, o maestros en la creación de piezas de chocolatería Salón Chocolate y Cacao contará con el Grand Prix de Chocolate, un premio que busca reconocer la maestría chocolatera mexicana.Por si fuera poco, habrá desde ya exposiciones virtuales como la Barbie que se viste de chocolate, o el EAT ME 2023 vestido de chocolate Supernova, una pieza de moda creada a partir de barras de chocolate.En las conferencias se tocarán los temas de: moldes de plástico, chocolate artesanal, chocolate oaxaqueño, cremas de whisky, bebidas prehispánicas, productoras de cacao, maquinara especializada, experiencias gourmet, entre otras.Se trata de una exposición dedicada a promover la cultura del chocolate, identidad y tendencias del mercado.Entre sus objetivos están la difusión de materias primas necesarias y tecnología de elaboración de piezas de chocolate; así como hablar y enfocar a través de expertos y asistentes las tendencias del mercado nacional e internacional. La idea es diseccionar el cacao desde su semilla hasta su transformación en chocolate y bombonería.Además, los amantes del chocolate podrán disfrutar y conocer en un solo lugar una amplia gama de chocolates, productos derivados y opciones de venta.YC
