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5 beneficios de incluir pan de centeno en tu dieta
Descubre algunos beneficios de incluir el pan de centeno en tu dieta y dejar para siempre el pan de trigo
Debido a los carbohidratos complejos que componen el pan de centeno, el proceso de digestión es más lento, lo que proporciona sensación de saciedad por más tiempo. UNSPLASH / T. HEFTIBIA / CANVA
El pan de centeno se distingue del resto de barras de pan disponibles en el mercado por su composición nutricional, pues aporta vitaminas (como la B1 y la B6), fibra y minerales. Además, debido a la harina extraída de las semillas de centeno, su color es oscuro, y presenta mayor densidad que el blanco.
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Es recomendable consumir pan de centeno en el momento del desayuno pues, al ser el primer alimento del día, es considerado buen aportador de energía. A continuación te presentamos 5 beneficios de incluir pan de centeno en tu dieta de acuerdo con información de la página especializada en salud Mejor con Salud.
1. Ayuda a equilibrar la glucosa
El pan de trigo refinado hace más rápido el flujo de azúcar por la sangre, mientras que la harina de centeno ralentiza el flujo de la glucosa y la mantiene equilibrada. Según expertos en nutrición este efecto viene de combinar aminoácidos, fitoquímicos y fibras en el pan de centeno.
2. Control del apetito
Debido a los carbohidratos complejos que componen el pan de centeno, el proceso de digestión es más lento, lo que proporciona sensación de saciedad por más tiempo, comparado con el consumo de pan de trigo.
3. Disminución del colesterol
Por su alto contenido de fibra, ayuda a reducir los niveles de colesterol, incluyendo el colesterol malo. Además, gracias al ácido linoleico que contiene, es auxiliar en la limpieza de venas y arterias, lo que beneficia en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
4. Ayuda a combatir el estreñimiento
Gracias a sus fibras insolubles, el consumir pan de centeno es útil para prevenir o, en dado caso, mejorar el estreñimiento y regular el proceso de digestión.
5. Funcionamiento muscular
Las proteínas cumplen funciones importantes para la reparación y mantenimiento de los músculos y tejidos del cuerpo. Consumir pan de centeno aporta aproximadamente del 15 al 22 % de las proteínas requeridas diariamente.
Si piensas modificar tu dieta e incluir pan de centeno, identifícalo en el supermercado: debido al color de su semilla es un pan muy oscuro, casi negro. ¡Evita confusiones!
Por último, no olvides que la variedad en la alimentación es importante: ¡prueba y elige siempre lo que más te guste!
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FF
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