No hay mejor manera de comenzar el día que con una taza de café, aunque sea soluble, ¿no es cierto? Esta bebida se ha convertido en parte de los rituales matutinos y nocturnos de muchos mexicanos con el objetivo de poder mantenerse despiertos, activos y productivos en sus actividades del día a día.En el caso de México, uno de los mayores productores y consumidores de café en el mundo, millones de personas consumen diferentes variedades y marcas, algunas de origen extranjero y productos que comercializan de diferentes estados productores (especialmente del sur) como Chiapas, Veracruz, Oaxaca y Puebla.Por esta razón, el laboratorio nacional de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) a través de la Revista del Consumidor del mes de enero de 2021 sometió a análisis un total de 19 marcas de cafés solubles, 12 de ellos puros y 7 con azúcar. No obstante, a comparación de otros estudios, en esta ocasión no determinó cuáles son las mejores opciones, sólo determinó que todas cumplen con la normativa e información correcta al consumidor.De la misma manera, la Profeco resaltó que varias de las marcas analizadas no son tan reconocidas comercialmente, por lo que no son tan demandadas en los anaqueles de los supermercados, a comparación de otras que se consumen y de mayor renombre gracias a la publicidad en torno a ellas, por lo que sugiere a los consumidores darles una oportunidad y degustarlas.Los elementos que fueron evaluados en las marcas de café analizadas por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) fueron los siguientes:Con microesferas de café soluble 100 por ciento puro, presentación de 75 gr, con tan sólo 0.2 por ciento de su contenido en azúcar.Café tostado y molido regular en su presentación de 500 gramos, destaca por su bajo contenido de azúcares totales, con solo 0.20 por ciento, 79 miligramos de cafeína por taza, y una humedad del 3.4 por ciento.Café 100 por ciento puro soluble, presentación de 200 gr, conserva el 4.2 por ciento, por debajo del 10.5 o 12 por ciento que lo ubica como un buen café.Café descafeinado soluble, presentación de 100 gr, sólo contiene el 0.1 por ciento de cafeína.Cabe señalar que en el estudio de la Profeco, casi todas las marcas respetan el estándar entre el 4.9 y 5.2 en equilibrio de PH, permitiendo que no sea demasiado ácido o amargo.* * * Mantente al día con las noticias, únete a nuestro canal de WhatsApp * * *MS
