El mes patrio está por comenzar y con él, las calles de todas las regiones de México se llenarán de color, música y diversión.En una celebración del Grito de Independencia nunca pueden faltar unos buenos tragos. Para este propósito, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) realizó un estudio para determinar cuál es el mejor mezcal del mercado.¿Qué es el mezcal?El mezcal es una bebida alcohólica que se obtiene por el proceso de destilación de jugos fermentados, extraídos de maguey o agave maduros.Es una bebida 100% mexicana. Para proteger su origen, se implementó una Resolución que determina las áreas del país donde las plantas pueden ser cosechadas.La producción de mezcal se realiza en varios estados de México, sobre todo en Oaxaca, Guerrero, Durango, San Luis Potosí, Zacatecas, Michoacán, Guanajuato, Tamaulipas y Aguascalientes.De todas estas regiones, Oaxaca es la que más se destaca, pues produce alrededor del 85% de todo el mezcal del país.De las 200 especies conocidas de agave y maguey, solo 14 pueden ser utilizadas para este fin, en especial las siguientes:¿Cuál es el mejor mezcal según la PROFECO?En el estudio se analizaron 36 marcas, donde se incluyen 8 mezcales y 38 mezcales artesanales. El principal parámetro fue medir los niveles de alcohol de cada bebida, con el fin de corroborar que concuerde a la normatividad de tolerancia permitida por la NOM-142-SSA1/SCFI-2014 y que el índice coincida con el indicado en la etiqueta.A este criterio se le sumaron el contenido energético, el contenido neto, los componentes volátiles y el extracto seco de las muestras. Como resultado, se concluyó que las marcas que cumplen con la información que aparece en el etiquetado de sus bebidas son las siguientes.Como conclusión, las bebidas enlistadas tienen buenos criterios de calidad para celebrar con ellas las fiestas patrias. Sin embargo, la misma PROFECO puntualiza que el consumo de alcohol se encuentra entre los principales factores de riesgo a la salud en el país, en especial para los menores de edad.En la misma vertiente, el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) ha registrado que el alcohol es una de las principales 5 causas de muerte en jóvenes de 10 a 24 años de edad.Por estas razones, se recomienda que el consumo de alcohol se haga de forma moderada y responsable.MBMantente al día con las noticias, únete a nuestro canal de WhatsApp
