Los precios del huevo al mayoreo en Estados Unidos están batiendo récords, causado por un brote acelerado de gripe aviar en gallinas ponedoras que ha recudido los suministros, justo en la época en que el producto tiene alta demanda por la preparación de cenas navideñas y postres de temporada.El precio al por mayor de los huevos grandes se cotizaron en 5.57 dólares por docena en el Medio Oeste, un 150% más que el año pasado y rompiendo el récord anterior, de 5.46 dólares de diciembre de 2022.En California la situación es todavía más dura para los consumidores, pues allí la ley impide a los agricultores criar gallinas en jaulas, lo que implica una mayor inversión. Eso se ha traducido a que la docena de huevos se venda en 8.85 dólares.Aunque el aumento de precio se ha visto reflejado especialmente entre los mayoristas, para los consumidores casuales la ola podría verse el impacto.Las cadenas de supermercados por lo pronto están cancelando promociones que tengan que ver con los blanquillos al menos hasta fin de año, con la expectativa de que con la llegada de 2025 no habrá más opción que un alza. El virus ya acabó con 123 millones de pollos, pavos y otras aves de corral desde 2022, cuando se considera que comenzó el brote que actualmente azota a los Estados Unidos.De acuerdo a cifras del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la cantidad de gallinas ponedoras se redujo en un año en un 3 por ciento. CT
