Este lunes se cumplen cinco décadas del reconocimiento de la primera Denominación de Origen de México, el Tequila. Fue el 9 de diciembre de 1974 cuando se publicó en el Diario Oficial de la Federación (DOF) su declaratoria general.De acuerdo con el Consejo Regulador del Tequila (CRT), esta importante distinción, ha marcado un antes y un después, pues el Tequila se ha consolidado como un símbolo de identidad nacional y un referente global de un producto auténtico y de calidad.“El reconocimiento de la Denominación de Origen Tequila (DOT) fue un hito que permitió a la bebida mexicana posicionarse en el mercado internacional, en sus primeros años, especialmente en la década de los 70, el Tequila acompañaba la transformación de un México en pleno crecimiento, un país que comenzaba a estructurarse económicamente en los años 80, mientras la agroindustria tequilera se consolidaba en paralelo”, dijo el organismo en un comunicado.A lo largo de las décadas siguientes, el Tequila ha sido testigo de una innovación constante. En los años 90, la agroindustria comenzó a mirar hacia el futuro, con la introducción de nuevas técnicas de producción y una fuerte apuesta por la diversificación. Ya en los años 2000, la explosión de modernidad en la sociedad mexicana permitió que el Tequila viviera una nueva etapa de internacionalización, expandiendo su presencia.El Consejo Regulador del Tequila ha jugado un papel crucial en este proceso. Desde su creación, su labor en la inspección, análisis y certificación del Tequila ha sido fundamental para garantizar su calidad y proteger su origen.Añadió que la vigilancia permanente de la Denominación de Origen y sus productos en todo el mundo ha sido una de las piedras angulares para salvaguardar el legado de esta bebida.“Cada año, la agroindustria tequilera enfrenta nuevos retos que, unidos, todos los sectores de la Cadena Productiva Agave Tequila han logrado sortear con éxito. La unidad del sector, desde los productores de agave, productores de Tequila, envasadores y comercializadores, ha sido clave para mantener la estabilidad y su crecimiento”, puntualizó.El Tequila, más que un producto, es un lazo de unión para los mexicanos, un compañero en las celebraciones más grandes, y un consuelo en los momentos difíciles. Es una bebida que nos conecta como nación, que refleja nuestra historia, nuestra cultura y nuestra identidad. A lo largo de estos 50 años, el Tequila ha logrado ser mucho más que una bebida.Mirando hacia el futuro, la agroindustria tequilera avanza con optimismo, trabajando en conjunto para asegurar que los próximos 50 años de esta Denominación de Origen continúen siendo una historia de éxito, crecimiento y unión.En 1974 la producción de Tequila era de 53 millones de litros y se exportaban 23 millones de litros, en el último año la producción de Tequila fue de 599 millones de litros y fueron exportados 399 millones de litros.Actualmente la Denominación de Origen Tequila se encuentra protegida en 57 países bajo una figura de propiedad intelectual.* * * Mantente al día con las noticias, únete a nuestro canal de Whatsapp * * *OB
