México
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Nuevas variedades de chile habanero serán más picantes
Investigadores yucatecos desarrollaron las semillas Mayan K'iin y Mayan Chac, más resistentes a plagas y con más pungencia
El Centro de Investigación Científica de Yucatán ofrece a los productores cuatro tipos de semillas: Mayan Ba'alché, Kisín, Mayan K'iin® y Mayan Chac. NOTIMEX/Archivo
La demanda de chiles habaneros con características tradicionales como aroma intenso, sabor característico y picor distintivo tendrá una nueva opcion con las variedades de las semillas Mayan K'iin y Mayan Chac, desarrolladas por investigadores yucatecos.
Nancy Santana Buzzy, investigadora de la Unidad de Biología Integrativa del Centro de Investigación Científica de Yucatán A. C. (CICY), mencionó que estas semillas producen chiles más picantes y con mayor tolerancia a plagas y enfermedades, lo que les da ventajas competitivas en el mercado.
Para los productores, las variedades Mayan K'iin y Mayan Chac les permitirán disponer de frutos de alta calidad de manera continua, generando beneficios económicos y sociales para sus familias y comunidades.
Declaró que las dos nuevas variedades del CICY están registradas ante el Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas (SNICS) y, particularmente, la variedad Mayan K'iin® cuenta con título de obtentor.
"Estas nuevas variedades coadyuvan a la resolución de problemáticas que enfrentan las y los productores de chile habanero, como la falta de acceso a semillas de calidad, la variabilidad en la producción y la ausencia de estrategias para garantizar la comercialización continua", informó la académica.
Destacó que estas nuevas variedades fueron probadas con éxito en campo a través de asociaciones de productores en los municipios de Chemax y Temozón, con la colaboración de la Comisión Nacional del Agua (Conagua).
Expuso que con la incorporación de estas nuevas especies de chile habanero se amplía la oferta de la Unidad Productora de Semillas, que ahora incluye cuatro variedades registradas de chile habanero: Mayan Ba'alché, Kisín, Mayan K'iin® y Mayan Chac, con lo cual se cumplen los estándares de calidad que abren oportunidades de comercialización local, nacional e internacional.
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