El vino tinto, una bebida venerada a lo largo de la historia, es una elección común en muchos hogares mexicanos. Para ayudar a los consumidores a tomar decisiones más informadas, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) llevó a cabo un estudio exhaustivo de 19 marcas mexicanas de vino tinto. Este análisis abarcó aspectos clave como el contenido de alcohol, el extracto seco, el nivel de metanol, el contenido neto y una evaluación sensorial realizada por catadores especializados, quienes valoraron los aromas y sabores.Entre las marcas analizadas, el vino ORLANDI destacó no solo por sus resultados técnicos, sino también por obtener la calificación más alta en la evaluación sensorial. Este vino, una mezcla de uvas Merlot y Cabernet Sauvignon, se presenta en botellas de 750 ml con un contenido alcohólico del 12.57%. Su precio varía entre 420 y 490 pesos mexicanos, dependiendo del punto de venta. Los expertos elogiaran sus características sensoriales, otorgándole la máxima puntuación en la prueba de cata.Por otro lado, el vino FERRIÑO Sangre de Cristo fue el menos favorecido en el estudio. Con un contenido alcohólico del 12.88% y una presentación de 750 ml, este vino recibió solo una estrella en la evaluación sensorial. La falta de especificación sobre la variedad de uva y su sabor dulce fueron aspectos que influyeron negativamente en su calificación. Para disfrutar plenamente de un vino, es útil saber cómo catarlo adecuadamente. Aquí te ofrecemos una guía práctica:Examina el color del vino bajo una luz adecuada. Los diferentes tonos pueden revelar detalles sobre su calidad. Gira la copa y observa cómo se forman las gotas. Las gotas que caen lentamente suelen indicar un mayor contenido de alcohol y azúcar en el vino.Huele el vino sin mover la copa para captar los aromas iniciales. Agita la copa suavemente para liberar más aromas y huele de nuevo para identificar notas adicionales.Prueba el vino y toma nota de sus sabores y acidez: Evalúa la textura del vino en tu boca, observando su cuerpo y el equilibrio entre acidez, alcohol y taninos; considera la duración del sabor después de tragar. Basado en la observación del color, aroma y sabor, forma tu opinión sobre el vino. Con la práctica, mejorarás tu habilidad para catar y apreciar el vino en su totalidad.BB
