La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio detallado sobre 57 marcas de salchichas para verificar si cumplen con lo que prometen en sus etiquetas. Este análisis reveló importantes hallazgos sobre la composición de estos productos, algunos de los cuales podrían afectar tanto tu salud como tu economía.De acuerdo con la Norma Oficial Mexicana NMX-F-065-1984, una salchicha genuina debe contener al menos un 60% de carne, proveniente de cerdo, res, pollo o pavo, además de condimentos y aditivos. Sin embargo, el estudio de Profeco encontró que varias marcas no cumplen con esta definición, ya que presentan altos niveles de agua, almidón y otros ingredientes en lugar de carne.Las salchichas, un alimento recurrente en muchos hogares mexicanos, se elaboran generalmente con una mezcla de carne molida de diversas especies y otros componentes.Para asegurarte de que estás adquiriendo una salchicha de calidad, Profeco recomienda revisar cuidadosamente la lista de ingredientes. Los elementos principales se enlistan al inicio, por lo que si la carne no aparece entre los primeros, es probable que ese producto no cumpla con los estándares. Además, verifica que el porcentaje de carne sea igual o superior al 60%.El análisis también dividió las salchichas en distintas categorías según sus ingredientes y características:Si deseas conocer las opciones más confiables y saludables, puedes consultar los resultados completos del estudio en la próxima edición de la Revista del Consumidor.Este análisis subraya la importancia de leer las etiquetas y estar informado sobre lo que consumimos para tomar decisiones más conscientes en nuestra alimentación diaria.BB
