Beneficios de comer hongos Champiñones para tu cuerpo y mente

El champiñón es uno de los hongos más apreciados y consumidos a nivel mundial. Su versatilidad, sabor exquisito y textura delicada, lo han convertido en un ingrediente esencial en diversas culturas culinarias. Pero, ¿sabes que además de ser un deleite para el paladar, el champiñón también ofrece un valioso aporte nutricional y potenciales beneficios para tu bienestar? Descubre todos los secretos de este hongo milagroso.  

El champiñón común, (nombre científico Agaricus bisporus) es una especie de hongo basidiomiceto de la familia Agaricaceae. Es uno de los hongos más consumidos en el mundo, y se le conoce habitualmente como champiñón, champiñón de París o champiñón button. 

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La variedad de hongo que probablemente has consumido en tu cocina es la Agaricus bisporus var. hortensis. Este delicioso champiñón es de color blanco en toda su superficie y la carne presenta algunos matices en tonos rosados. Crece en praderas, jardines y bosques, especialmente en suelos ricos en materia orgánica y se cultiva comercialmente en suelos estériles, con control de temperatura y humedad. China es el país encargado de producir más del 70% de los champiñones a nivel mundial. 
 

Beneficios del consumo de champiñones

• 1. Ricos en Nutrientes: Contienen vitaminas (como B2, B3, B5, B7, y D), minerales (como selenio, potasio, y cobre) y fibra dietética.
• 2. Antioxidantes: Contienen antioxidantes como el selenio y el ergothioneine, que ayudan a combatir el daño celular y el estrés oxidativo.
• 3. Apoyo al Sistema Inmunológico: Los champiñones pueden mejorar la función inmune gracias a sus vitaminas y antioxidantes.
• 4. Salud Cardiovascular: Pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al contener compuestos que ayudan a controlar el colesterol y la presión arterial.
• 5. Control de Peso: Son bajos en calorías y altos en fibra, lo que puede ayudar a mantener la saciedad y controlar el peso.
• 6. Salud Ósea: La vitamina D y el calcio en algunos champiñones pueden apoyar la salud ósea.
• 7. Propiedades Antiinflamatorias: Los compuestos en los champiñones pueden reducir la inflamación en el cuerpo.
• 8. Mejora de la Digestión: La fibra dietética en los champiñones ayuda a mantener una digestión saludable y regular.
• 9. Prevención del Cáncer:  Algunos estudios sugieren que los champiñones pueden tener propiedades anticancerígenas debido a su contenido de antioxidantes y otros compuestos bioactivos.
  

¿Los champiñones pueden ayudar en tu salud mental? 

De acuerdo a diferentes estudios, los hongos contienen numerosos compuestos bioactivos que pueden estar asociados con una menor ansiedad, entre ellos la vitamina B12, la cual ayuda a mantener la salud de las neuronas. 

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FP