En Jalisco, el garbanzo cocido es una botana muy popular, especialmente cuando se sirve acompañado de chile y limón. Este sabroso snack no solo es una opción deliciosa, sino que también es muy beneficioso para la salud, aunque muchas personas desconocen todo lo que este pequeño grano puede hacer por su bienestar. Uno de sus mayores beneficios es su capacidad para regular los niveles de azúcar en la sangre, lo que lo convierte en un alimento ideal para quienes buscan mantener su salud metabólica. A continuación, te compartimos todas sus propiedades naturales y cómo consumirlo para asegurar un control adecuado de los niveles de glucosa.Te puede interesar: Cinco alimentos que elevan azúcar en la sangre sin que te des cuentaLos garbanzos son una legumbre altamente valorada por su contenido en fibra, que juega un papel crucial en la salud digestiva. Su riqueza en fibra no solo ayuda a prevenir el estreñimiento, sino que también promueve la regularidad intestinal, lo que es fundamental para un sistema digestivo saludable.Ademas, son ricos en potasio, vitamina C y vitamina B-6, nutrientes que benefician la salud cardiovascular. Estos componentes ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre, lo que contribuye a disminuir el riesgo de enfermedades del corazón.Según el Fideicomiso de Riesgo Compartido (FIRCO), entidad paraestatal sectorizada en la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación del Gobierno de México, el garbanzo “es una buena alternativa de fibra para personas con diabetes ya que ayuda a mantener los niveles adecuados de azúcar en la sangre”. Sin embargo, como con cualquier alimento, es importante consumirlo en cantidades adecuadas para aprovechar sus beneficios sin excederse. De acuerdo con el FIRCO, las cantidades recomendadas de consumo de garbanzo varían según el sexo:Aunque el consumo de garbanzo y otros alimentos ricos en fibra puede ser parte de una estrategia general para controlar la diabetes, recuerda que es importante seguir las indicaciones de un profesional de la salud. Un médico puede brindar recomendaciones personalizadas basadas en la historia clínica, el estado de salud y tus necesidades dietéticas específicas. FP
