Un estudio llevado a cabo por la renombrada Harvard T.H. Chan School of Public Health ha descubierto que el chocolate negro podría ser un aliado fundamental en la prevención de la diabetes tipo 2. Según los investigadores, cuando se consume con moderación, el chocolate negro no solo satisface el deseo de algo dulce, sino que también puede disminuir el riesgo de desarrollar esta enfermedad crónica.La investigación, publicada en el British Medical Journal, incluyó a más de 192 mil personas sin antecedentes de diabetes, cáncer o problemas cardiovasculares. Tras un seguimiento detallado, los científicos concluyeron que aquellos que ingerían al menos cinco porciones de chocolate a la semana tenían un 10 por ciento menos de probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2 en comparación con quienes lo consumían rara vez o nunca. Los resultados fueron aún más sorprendentes entre los consumidores de chocolate negro.Gracias a su alto contenido de cacao y bajo nivel de azúcares añadidos, el chocolate negro mostró un efecto aún más notable: aquellos que consumían al menos cinco porciones semanales presentaban un 21 por ciento menos de riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Además, por cada porción extra de chocolate negro ingerida a la semana, el riesgo disminuía un 3 por ciento.La clave detrás de estos beneficios radica en los antioxidantes, como los flavonoides, presentes en el chocolate negro. Estos compuestos ayudan a mejorar la sensibilidad a la insulina y a reducir la inflamación, factores cruciales para prevenir la diabetes tipo 2. A diferencia del chocolate con leche, que es más procesado y contiene más azúcares y grasas, el chocolate negro ofrece estos beneficios sin los efectos negativos asociados con el azúcar en exceso.Los expertos recomiendan consumir entre 28 y 56 gramos de chocolate negro al día para aprovechar sus beneficios, sin excederse en calorías. Este consumo debe formar parte de un enfoque integral para prevenir la diabetes tipo 2, que incluya mantener un peso saludable, hacer ejercicio y seguir una dieta equilibrada.Aunque los resultados son positivos, el estudio tiene limitaciones, ya que la muestra fue principalmente de personas mayores de 50 años y de origen no hispano, lo que podría afectar la generalización. Además, los datos sobre el consumo de chocolate se obtuvieron mediante cuestionarios, lo que podría introducir sesgos.De este modo, el chocolate negro puede ser un aliado en la prevención de la diabetes tipo 2, pero debe consumirse con moderación y como parte de un estilo de vida saludable.CM
